Recettes compotes & purées

Recettes de compotes et purées

Purée de carottes à l'orange

Ingrédients

1 cuillère(s) à soupe de Lait infantile

200 g de Carotte(s)

1  Orange

20 g de Beurre

Mode de cuisson à la vapeur

Temps de cuisson 0 Heures et 10 Minutes

Nombre de pers. 1 à 1

Préparation Cuire 200 g de carottes à la vapeur puis les mixer avec le jus d’une demi orange, 1 c. à soupe de lait infantile et 20 g de beurre salé. Assaisonner à la fleur de sel.

Ingrédients

2  Mangue(s)

2  Citron(s) vert(s)

40 g de Fructose

1 gousse(s) de Vanille

5 cl d'Eau minérale

Mode de cuisson à la casserole

Temps de cuisson 0 Heures et 25 Minutes

Nombre de pers. 1 à 4

Préparation Peler et détailler deux grosses mangues en lamelles. Fendre la gousse de vanille en deux et la mettre dans une casserole avec le jus de deux citrons verts, 5 cl d’eau et 40 g de fructose. Chauffer doucement en remuant jusqu’à ce que le fructose soit complètement dissous puis ajouter les mangues. Amener à la limite de l’ébullition et faire cuire à petits frémissements 20 à 30 min : les fruits doivent être tendres sans se défaire. Mixer grossièrement. Servir frais.